Ateliers de Cuisine enfants et adolescents

Donner à ses enfants le goût des bonnes choses demande souvent du temps aux parents qui en manquent.

Pour y remédier, je me mets à leur service en m'occupant du temps libre des enfants et des adolescents d'une manière gourmande et instructive en organisant des ateliers culinaires à Paris.

Wok de crevettes et poisson au Pastis

Si vous l'avez manqué cette semaine, ma recette pour utiliser le Pastis et relever avec brio un wok de crevettes et poisson aux épices.

Et si on glissait des légumes dans les desserts des enfants ?

Comment faire manger des légumes à des enfants qui n'aiment pas cela? C'est sur ce thème que j'ai répondu aux questions de Nathalie Guillebert du Café des mamans pour le magazine 9 mois en tant que Consultante Culinaire. Je suggère quelques astuces pour faire aimer les légumes à vos petits.  

Lorsqu'on imaginait la cuisine de demain

Voici comment dans les années 80 on imaginait la cuisine de l'an 2000.

Vous noterez à quel point, l'ordinateur est bien présent mais ne ressemble pas à ceux que nous connaissons, mais n'en est pas si loin, finalement.

Et puis surtout, l'image de la femme dans sa cuisine qui a bien évolué depuis, et ça c'est tant mieux.

Rater un plat , moi ? Oui, des fois...

J'aime le week-end, Je transforme ma cuisine en laboratoire, je teste des recettes, des mélanges, des ingrédients. Je sors tous mes bouquins de cuisine, mes bocaux d'épices que j'aligne par couleur. Cela me donne la tonalité d'un plat ou le thème d'un repas. 

Que faire ce week-end ? Des idées dans le résumé de la semaine

Crédit Photo Theron Humphrey - Maddie la meilleure amie du photographe américain Theron Humphrey

Fin de cette première semaine du mois de juin, le beau temps est enfin là mais pas nos vacances...

En attendant, je vous invite à une journée parisienne culturelle et gourmande avec un parcours rapide du côté du Louvre avec trois lieux d'exposition tournant autour d'un petit restaurant.

Côté cuisine, glissez des tomates séchées dans vos plats et suivez mes astuces saveurs pour ensoleiller votre assiette.

En ce début de temps doux et prometteur, des idées pour mettre la table du déjeuner ou dîner dehors 

Bon week-end à tous.

 

Que faire avec des tomates séchées ?

On trouve sur les marchés et dans les épiceries fines, des tomates sèches à réhydrater, des tomates semi-confites et des tomates séchées confites à l'huile d'olive. Comment les préparer et les accommoder ? En entrée ou en apéritif, la saveur des tomates séchées est délicieuse et parfumée.

L'Imprimerie, le Louvre et le Lab : mes adresses gourmandes et culturelles du jour

Dans mes petites adresses du jour à Paris, un bistrot, une exposition sur l'Egypte, une oeuvre de Pistoletto et un parcours olfactif. Pratique, tout se trouve dans le même secteur, les lieux sont à quelques encablures les uns des autres . 

Fin d'une semaine au Sud

Dans la Carrière des Baux de Provence

Résumé d'une semaine aux accents du sud, avec la visite d'une maison en plein coeur de ville et dont la toute petite cuisine a retrouvé un charme fou grâce à ses nouveaux propriétaires.

Du sud et de la Provence, avec la saveur d'un pastis à s'approprier en cuisine comme le Chef Lionel Levy de l'InterContinental à Marseille.

Cuisine toujours , ou plutôt une astuce à essayer, vue lors d'une soirée à la Carrière de Lumières aux Baux de Provence. Si vous passez dans la région, ne la manquez pas, elle fait aussi partie du parcours Marseille 2013.

Il y a eu aussi l'interview j'ai accordé au Café des Mamans. Vous y retrouverez mes conseils ici pour apprendre à vos enfants à apprécier les légumes.

Je vous souhaite une bonne cuisine et un bon week-end, que nous espérons tous un peu ensoleillé.

L'astuce du jour, présenter des purées de légumes autrement

Vu lors d'une soirée à la Carrière de Lumières aux Baux de Provence, une façon amusante de présenter des petites purées de légumes le tout dans un décor grandiose.

Accorder le Pastis en cuisine

Le Pastis tout le monde connaît, servi en apéritif avec quelques glaçons, un petit air de terrasse ensoleillée... Une image qui perdure. Pourtant La vrai subtilité c'est de cuisiner avec, mais pas n'importe lequel. J'ai découvert avec plaisir le pastis Henri Bardouin, une merveille. 

En provence, dans la cuisine d'Isa et Martin

Début de semaine avec un détour en Provence, dans la cuisine d'une maison de ville haute de trois étages mais tout en longueur. Après de nombreux travaux, les propriétaires, Isabelle et Martin, ont réussi à donner vie à une minuscule cuisine où l'on peut déjeuner ou dîner jusqu'à sept personnes.

A table avec les Gémeaux

crédit photo

Troisième volet de notre série sur les signes du zodiaque à table et l'incidence du signe astrologique sur l'assiette. Après le Bélier et le Taureau, mettons-nous à table avec le Gémeaux qui démarre son cycle.

Ici et ailleurs, des lieux de restauration à part

Crédit photo Yiorgos Kordakis

Comment sortir des clichés lorsqu'on est un restaurant qui propose une cuisine étrangère en terre étrangère ? Des lieux qui ne laissent pas indifférents, des intérieurs étudiés, pensés pour se sentir ailleurs.
Premier exemple, ici Chez Capanna, une pizzeria dans le quartier de Kolonaki à Athènes en Grèce.

Déjeuner dehors avec style

source Vintage House

En pleine nature, dans votre jardin, sur une plage, en pique-nique, Des idées pour donner de l'allure à votre déjeuner ou votre dîner à l'extérieur.