L'heure des douceurs


L'heure des douceurs, c'est celui aussi des après-midi à prendre le thé, à oublier le temps, en dégustant des pâtisseries...éloge de la paresse et la volupté....

Alimentation des enfants et des ados, mes conseils de Consultante Culinaire


Pas toujours facile d'aborder l'alimentation des enfants, vous vous demandez comment leur faire aimer les légumes, comment varier leur alimentation, comment leur donner envie de cuisiner ? Suivez mes conseils de Consultante Culinaire au fil de ce blog et des interviews que j'ai donné au Café des mamans.

Conseils

Recettes à faire avec les enfants

  
Des adresses pour les enfants



Istanbul


Istanbul, Byzance, Constantinople...

Ville magique, envoûtante coincée entre deux rives, l'Asie et l'Europe, séparée par le Bosphore. Istanbul, l'enchanteresse rythmée au son de l’appel des Muezzins s’éveille à toute vitesse dans les brumes matinales de son gigantesque fleuve filant jusqu'à la Mer Noire. La cité aux deux mille huit cent trente et une mosquées s’étend telle une pieuvre abritant autant de quartiers à l’intérieur desquels on se sent comme dans un village.


Valérie Semensatis, Consultante Culinaire


Passionnée par les saveurs, par mon métier et par la communication, je suis actuellement Consultante Culinaire, je développe des marques et conseille les professionnels de la gastronomie haut de gamme et de l'épicerie fine.

La cuisine est un bienheureux hasard par lequel j’ai découvert un autre monde, celui des saveurs à l’infini.

Manger, déguster, déjeuner, dîner, grignoter, dévorer, casser la croûte... Autant de synonymes sympathiques qui tendent à prouver que se mettre à table est une acte louable pour nos estomacs chéris et nos papilles en mal de sensations. Cuisiner, c’est transmettre et c'est aussi la mission d'un Consultant Culinaire. C'est un véritable héritage qui permet de tisser des liens liés à la culture, aux origines de chacun.

Le choix des ingrédients est primordial, suivre une recette aussi. Une fois acquise, on peut aisément remplacer tel ou tel ingrédient et donner sa touche personnelle à un plat.

De belles pâtes fraîches, un pesto, du parmesan, des pignons, des tomates cerises, le tout parsemé de roquette... Il n’en faut pas davantage pour se régaler. La recette est simple mais goûteuse. 

Or, c’est de cela qu’il s’agit, du goût. Celui des bonnes choses, certes, mais aussi et surtout de (re)trouver le désir et le plaisir d’aimer manger, d’être en harmonie avec soi-même. En un mot, laissez émerger le désir des mets!

En me spécialisant en tant que Consultante Culinaire, je souhaite apporter mon expertise et mon savoir-faire auprès des professionnels de l'alimentation. Je déniche pour eux de nouveaux produits en accord avec les tendances alimentaires.

J'anime également des Ateliers Culinaires au cours desquels je vous aide à utiliser les épices en cuisine. 

Depuis la rentrée je suis la chroniqueuse radio Spicy Valérie, une émission de cuisine qui fait du bien aux sens sur Osmose Radio.


Retrouvez-moi sur mes autres publications et mes promenades gourmandes sur le net


Pendant seize ans, j'ai tenu ma propre Epicerie Fine Méditerranéenne, Les Délices d'Orient. Située au coeur d’Avignon, elle a voyagé à travers de multiples contrées au gré de rencontres avec des amoureux de cuisine et de saveurs, des nostalgiques de pays aimés, quittés à regret.

 

Valérie SEMENSATIS


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