Dans la cuisine de Nat

Il y a quelques années, une grande et belle famille à investi un appartement spacieux en plein coeur d'Avignon. A l'époque, la cuisine était un lieu fermé, muré et terne. Deux grandes fenêtres s'ouvraient sur un salon. Une bonne dose d'imagination et de travaux plus loin et voici que renaît une cuisine lumineuse.

Riz au lait aux épices

Totalement régressif parce qu'il a la couleur de l'enfance, le riz au lait peut se cuisiner de diverses façons...

Asperges vertes au parmesan

Le printemps est revenu et avec lui les asperges, un peu chères encore mais tellement délicieuses, les vertes cuisinées al dente sont mes préférées.

La Taverne Avedis, la Méditerranée dans le coeur à Avignon

Se rendre en Grèce ou en Arménie sans prendre un billet d'avion? Savoir accorder vins Grecs ou Libanais aux fameux meze? Simple comme bonjour ou presque. Embarquement pour la Mer Egée, direction la Taverne Avedis à Avignon.

Cheese-cake et crème au speculoos

Démarrons la semaine en douceur avec des cheese-cake, cette spécialité anglaise ô combien fondante et délicieuse...

Dans MA cuisine, portrait

"Dans la cuisine de" aujourd'hui, c'est dans la mienne que ça se passe. Une cuisine où tout s'active depuis le matin jusqu'au soir car finalement, c'est l'endroit où je passe le plus de temps...

Grignotage à l'Italienne

Une spécialité toute légère venue tout droit de Ravenne en Italie. La piadina est une sorte de socca travaillée à base de farine de blé tendre. Etalée sur de grandes plaques comme les pizzas, elle est servie fraîche ou sèche. Voici comment la déguster au mieux...

Le Café qui Parle

 

Le Café qui Parle, c'est une des adresses Parisiennes que je retiens de mon week-end, un Café qui vous parle avec autant de saveurs, ça s'écoute et ça se déguste... 

Dans la cuisine de Lau

 

Petit tour en Provence, non loin d'un village réputé pour le nombre de ses fontaines, dans la cuisine pleine de charme d'une touche à tout jamais à court d'idées.

Les fruits secs, un vrai goûter pour les enfants

Dire à des enfants qu'on va manger des fruits secs pour le goûter et que ça va nous donner des forces comme Pikachu, c'est un peu comme leur faire écouter un morceau de musique classique...

Que faire avec de la mélasse de grenade?

Utilisée en Orient, et plus particulièrement au Liban, la mélasse de grenade fait partie des condiments indispensables à table. Ses arômes inédits donnent de la vie aux préparations salées et sucrées.

Bon week-end à toutes et à tous!

Amis lecteurs, merci pour votre présence, je vous souhaite un délicieux week-end.

Cuisinez bien et soyez heureux!

Je vais recharger mes batteries près de notre grandiose Palais des Papes!

Nice week-end to my all Blog readers, enjoy reading, cooking and be happy!

 

Speculoos en verrine à la crème de marrons et yuzu

La photo d'une petite fée prise par sa wonder maman,  Barbaracadabra, en train de déguster un speculoos m'a inspiré un dessert avec ce biscuit doré des Flandres au goût caramélisé et à la saveur de cannelle.