Le Financier, un investissement gourmand

Un de mes plaisirs du week-end fut la confection du Financier. Cette pâtisserie moelleuse et terriblement addictive faite à base d'amande est un pur régal. C'est un gâteau vraiment sympathique, on peut le servir à toute heure, il accompagne avec finesse un thé, une glace et même un Champagne en fin de soirée (sans abuser bien-sûr).

Musique en cuisine

La cuisine, je ne l'imagine pas autrement que musicale. J'ai toujours cuisiné avec de la musique, ça met tout de suite dans l'ambiance. Des pâtes sur un air d'opéra, une paëlla sur un air de salsa, une moussaka et un sirtaki. Rien de tel pour rendre un repas moins terne. En allant faire des photo, j'ai eu la chance d'assister à une répétition pour une audition.

Halloumi poêlé et saveurs Arméniennes

A défaut de partir en Mer Egée dans les prochaines vingt-quatre heures, je vous propose de faire une escale via l'assiette avec un produit hyper simple et étonnant, le Halloumi. Fromage Chypriote à base de trois laits, brebis, chèvre et vache trempé dans une présure avec de la menthe, le Halloumi est un fromage que l'on sert grillé. Prêts pour le départ ?

L'Altera Rosa à Avignon

 

Ce week-end on fête la rose au Palais des Papes à Avignon. Altera Rosa ce sont des roses, des rosiers, de nombreuses variétés à humer, des conseils, des ateliers... Une douce manifestation à découvrir. Quelques images de ces instants parfumés...

Tartines de Burrata au Pesto

 

La Burrata c'est un fromage Italien comme une mozzarella à la différence qu'elle est préparée à base de lait de vache et non de bufflonne. On en entend rarement parler et pourtant elle vaut le détour. Crémeuse à souhait avec un coeur fondant c'est une pépite à déguster. Pour l'accompagner ma recette de Pesto préparé avec de magnifiques feuilles de basilic.

Magret aux épices et poivres, sauce grenade

Osez le mélange entre le Sud-Ouest et l'Orient et tentez un magret aux épices qui sort de l'ordinaire. Une combinaison d'épices délicates associée à des poivres originaux, de la mélasse de grenade et du miel et le tour est joué... A vos tabliers.

La muscade et le macis

Qui ne connaît pas la saveur de la muscade? Connue pour être utilisée dans la sauce béchamel, les gratins, et le mélange quatre-épices, elle sublime n'importe qu'elle purée de pommes de terre lorsqu'elle est utilisée en touche. Ce que l'on connaît moins en revanche, c'est le Macis, son enveloppe.

Van Gogh et Gauguin à la Carrière de Lumières

Van Gogh et Gauguin sont à la Carrière de Lumières des Baux de Provence, un lieu incroyable, chargé d'histoire. Sur les parois vertigineuses des Carrières, dont les murs portent encore la trace de ceux qui les ont creusé, leurs peintures virevoltent au son de musiques et d'échanges de lettres lues à haute voix. Leurs oeuvres se répondent sans jamais se heurter dans un enchaînement poétique.

Dans la cuisine d'un Architecte

Aujourd'hui, je vous emmène visiter une cuisine de bureau. Dit comme cela, ça ne fait pas rêver et pourtant on peut donner un peu de fantaisie à son lieu de travail. Ce n'est pas n'importe quelle cuisine et ce n'est pas un bureau tristounet, non. C'est celle d'un Architecte Maître d'Ouvrage passionné d'images. Sa cuisine ne sert donc pas seulement à préparer à manger, elle est accessoirement labo photo quand il faut.

1er Mai....