Tartines pour chaudes journées d'Eté

Deux jolies tartines pour rafraîchir les chaudes journées déjà bien installées ici, dans le sud. Facile et rapide à faire, il suffit de belles tomates du jardin, une belle huile d'olive et d'un peu d'imagination pour se régaler. 

Courgettes farcies à la feta

L'été a sonné en Provence, il fait beau et chaud depuis quelques semaines, soleil et cigales à perte de vue... La saison s'annonce brûlante. Pour agrémenter notre gourmandise, des courgettes rondes farcies à la feta et nappées d'huile d'olive.

Petite cocotte rapide d'artichauts et de fèves

Pour fêter ce premier jour d'été, une cuisine rapide et goûteuse. Lorsque je n'ai pas le temps de faire mon marché, j'ai toujours au congélateur des légumes surgelés bio. J'ai ainsi toujours de quoi faire au cas où. Ce gain de temps et d'énergie n'est pas incompatible avec le bon goût, la preuve, cette cocotte ultra simple et des gnocchi poêlés.

Angelina, le resto sympa

Petit tour à Cassis, charmante bourgade située non loin de Marseille et que j'affectionne en toute saison depuis de nombreuses années pour son effet "vacances immédiates". On pense fréquemment que les restaurants pour touristes sont légions en Méditerranée, il existe pourtant de bonnes adresses pour se régaler, je vous emmène chez Angelina juste à côté du Port.

Panna cotta Tchaï

Lorsque j'ai préparé le Curry de poulet à la mangue, je me suis demandée quel serait le dessert idéal pour terminer l'inspiration Indienne de ce repas. J'aime bien boire un Tchaï en guise de dessert, il apaise le souffle brûlant des épices et réconforte l'esprit, j'aime aussi la panna Cotta pour son côté frais et crémeux tout doux. J'ai donc associé mon mélange d'épices pour Tchaï à ma panna cotta...

Verrine de Tourteau et crevettes pôelés, ou comment recycler votre Curry à la Mangue

Des saveurs Indiennes toujours avec une pointe de Méditerranée aujourd'hui pour cette verrine réalisée avec un reste de Curry à la Mangue , du riz Basmati, du crabe et des crevettes revenus avec de l'ail et des épices ... Rapide, simple et délicieux.

Curry de poulet à la mangue

 

Parfums merveilleux, cuisine colorée... Pour réveiller votre assiette et la couleur de votre ciel, je vous emmène en Inde cette semaine. Mangue, épices, coriandre... Un trio d'épices pour un curry de poulet plutôt relevé et riche en saveurs. 

Milk Shop, l'adresse douce comme du lait

 

Milk Shop est une nouvelle enseigne en Avignon. Située sur la place des Corps Saints, c'est une adresse gourmande fort sympathique que j'ai découvert via le site Les Bons Plans D'Avignon. 

Tenu par deux grands garçons, frères de surcroît, ce snack-restaurant à ouvert depuis peu mais gagne à être connu pour son originalité et son sérieux. Un Milk Shop pour tirer la langue aux Coffee Shop à l'ambiance souvent froide et formatée, en voilà une bonne idée !

Pain Libanais farci au Shanklish et Pasterma

Drôle de nom que celui du shanklish, un fromage Libanais préparé à base de fromage de brebis, de zaatar et d'épices. On peut l'utiliser de diverses manières, avec un morceau de pain, des tomates mais celle que je préfère c'est lorsque je m'en sers pour garnir un pain libanais...

Tartines au beurre de sardine parfumé

Comme un air de Méditerranée avec un beurre de sardine aux accents orientaux. Avec les beaux jours qui s'installent dans le sud de la France, ce beurre est idéal pour l'apéritif ou servi en entrée sur de belles tartines de pain.